Filiberto Rettore 
Se c’è una cosa che unisce gli italiani, quella è sicuramente la passione per il ragù. Questo sugo, che ha origini antiche e una tradizione radicata nelle cucine di molte famiglie, è molto più di un semplice condimento per la pasta. È un piatto che racconta storie, ricordi e la quotidianità di un popolo. Ma … Leggi tutto
La salsa olandese è uno di quei condimenti che, nonostante la sua apparente semplicità, può rendere un piatto comune in un’esperienza culinaria unica. Non si tratta solo di un mix di ingredienti, ma di una vera e propria arte che richiede attenzione e cura. Prepararla può sembrare complicato, ma con i giusti accorgimenti, anche chi … Leggi tutto
La pizza toscana con i porcini è molto più di un semplice piatto: è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni di una terra ricca di storia. Con l’arrivo dell’autunno, i funghi porcini si fanno protagonisti indiscussi della cucina regionale, regalando un’armonia di gusti che riscalda il cuore e l’anima. Ma quali sono i … Leggi tutto
Il risotto è uno dei piatti più amati della cucina italiana, simbolo di tradizione e convivialità. Eppure, spesso viene associato a preparazioni ricche di burro e panna, che possono appesantire il piatto. Ma cosa succede se si decide di modificare questa ricetta classica, mantenendo il gusto avvolgente e cremoso senza compromettere la leggerezza? La risposta … Leggi tutto
Il periodo per seminare pomodori e peperoni è un argomento che appassiona molti giardinieri, soprattutto coloro che desiderano ottenere una raccolta abbondante e di qualità. Ma quando è il momento giusto per iniziare? La risposta non è così semplice, poiché dipende da diversi fattori, come la varietà delle piante, il clima della propria zona e … Leggi tutto
Le isole dei Caraibi non sono solo famose per le loro spiagge da sogno e le acque cristalline; offrono anche un patrimonio botanico straordinario. Qui, la flora tropicale si mescola con la cultura locale, creando giardini che raccontano storie di biodiversità e storia. Dalla Giamaica a Saint Lucia, ogni isola ha il suo carattere unico, … Leggi tutto
In un mondo dove gli ambienti domestici sono sempre più personalizzati e dove ci si aspetta che ogni elemento si adatti perfettamente al nostro stile di vita, c’è una pianta che ha un vantaggio notevole: la Sansevieria, conosciuta anche come lingua di suocera. Questa pianta non solo resiste a condizioni di luce variabili, ma riesce … Leggi tutto
Quando si parla di giardinaggio, l’inverno è una stagione spesso trascurata. Molti credono che le piante richiedano meno attenzione in questo periodo, ma in realtà è esattamente il contrario. Con il freddo che si fa sentire e le temperature che calano, è fondamentale prestare attenzione all’umidità del terreno. Se non si tiene monitorato il livello … Leggi tutto
Il piatto di cui parliamo oggi è un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione partenopea: le quenelle di baccalà e sedano rapa. Non si tratta solo di una ricetta, ma di un’esperienza culinaria che racchiude in sé l’essenza della cucina napoletana, dove ingredienti semplici si trasformano in piatti straordinari grazie a tecnica e … Leggi tutto
La cucina di montagna è un universo affascinante, ricco di tradizioni e sapori che raccontano storie di terre alte e di comunità che vivono in simbiosi con la natura. Tra Lombardia e Trentino, le vette alpine non offrono solo panorami mozzafiato, ma anche un patrimonio gastronomico che affonda le radici nel passato. Qui, il cibo … Leggi tutto